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成年鸡

2021-01-15 11:59:40
成年鸡
详细介绍:

一、品种概况

北京油鸡,又名“中华宫廷黄鸡”,以其外貌美观、肉味鲜美、蛋质佳良而著称,是一个原产于北京市郊的优良地方品种,在清朝时期曾为宫廷御膳用鸡。北京油鸡2001年被农业部列为畜禽品种资源保护品种;2002年被北京市特需农产品委员会列入供应产品;2005年被北京市政府列为下一步大力发展特色农产品的主要产品。

二、营养成分

经分析测定,北京油鸡鸡肉中游离氨基酸、肌肉脂肪及不饱合脂肪酸等风味物质含量明显高于其它鸡种。 14周龄北京油鸡胸肌中干物质含量26.4%,粗蛋白质24.7%,游离氨基酸总量高达6.4%g/kg,肌肉脂肪1.1%,其中不饱和脂肪酸占59.7%,必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)占19.8%,非常有益于人体健康。

三、饲养方式

北京油鸡林下散养,食牧草,饮山泉,无抗饲养,全程中药预防保健。从雏鸡到出栏,饲养周期大约为120天,成鸡均重1.6公斤。

北京油鸡

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