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旧时王谢堂前“宴” 飞入寻常百姓家北京油鸡

2020-12-14 11:31:52

 北京油鸡味道鲜美,鸡味浓郁,特别适合于煲汤、白切鸡、盐焗鸡、汽锅鸡、水蒸鸡等中国传统烹饪方法。根据个人口味,也可以红烧、酱卤、油炸等。        炖鸡时即使不加任何其他调料,只加水、盐和姜一起清炖,鸡汤亦香气四溢,让你品尝后回味无穷,满口余香。

北京油鸡鸡肉中富含各种游离氨基酸、肌肽、牛磺酸等特殊营养物质。这些物质不仅使鸡汤味道鲜美,而且进入肠道后无需消化就可直接被人体吸收,具有滋补保健作用。因此,采用北京油鸡熬制的鸡汤非常适合于消化功能较弱的老人、病人、孕妇和儿童食用。

北京油鸡作为特色土种蛋鸡,可生产高品质特色鸡蛋。母鸡5月龄开产,开产体重1500克。经过5-10个月产蛋后,母鸡可作为肉用母鸡上市(老母鸡),适合煲汤,市场销路好。



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