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北京油鸡又被称为中华宫廷黄鸡，原产地在我国的北京地区，有史料记载的养殖史已有300多年，该鸡相貌奇特、肉质细腻、蛋香浓郁，是我国肉蛋兼用兼观赏的黄羽地方鸡种。
1.建设北京养鸡场和鸡舍。北京养鸡场和鸡舍通常选择海拔较低的林子或森林之间的草地交界处。鸡舍应选择在没有污染和地形的地方。养鸡场和运动场的大小和设计应根据实际养殖规模来确定，以确保高处，光线良好，通风良好，水源充足，运输方便，良好的场所有足够的保温育雏室。水质好，排水排污方便。通常，每个批次有两个人可以喂2000只饲料。北京鸡舍的面积约为85平方米。鸡舍的材料和结构应尽可能适应当地条件。选择可用的树茎或树枝，并添加必要的钢材。总体成本较低。施工标准为不潮湿，高地势，不寒冷，保温性好，光线充足，通风顺畅，易于清洁和消毒，防止鼠害和其他动物危害。运动场的标准是每只鸡的活动范围不少于1平方米。在运动场周围使用铁丝网围栏。在围栏周围挖出一条深50厘米，宽约50厘米的深沟，以方便污水排放并降低鸡舍的水位。为了方便起见，田地尽量平整自然排水。在运动场上铺设面积的沙堆以方便鸡吃。鸡舍必须有足够的光线，能够防止风，雨和日晒。地面应该高。应当将饮具和辅助喂养具放置在房屋内，以确保其清洁，易于拆卸，消毒和清洁。 2.北京油鸡选择健康的小鸡。建成北京油鸡舍之后，就可以引入小鸡了。北京油鸡雏鸡必须选择具有良好育种品种，良好防疫性且无流行病的孵化场进行分批选择，否则，您可以根据从当地农民或种鸡那里购买的纯种母鸡孵化的雏鸡进行选择。健康的小鸡。通常，头发颜色明亮，整洁，腹部大小适中，柔软而富有弹性，活泼活跃，声音响亮。大眼睛的他将那只挣扎中的小鸡握在手中。选定的北京雏鸡将被及时，安全，卫生，舒适地运回鸡舍，并放在育雏室中。运输过程中要注意检查，以防北京雏鸡受凉，受风，受凉，受压或窒息。运输到农场后，必须将它们隔离并观察后再混合。如果一周后没有异常行为，则只能进行混合训练，以免造成不必要的损失。
